如今网络上热传这么一句话：“小饼烤炉加蘸料，淄博烧烤三件套”，据说，连愤怒的小鸟创始人都打了“飞的”去淄博撸串，火爆程度难以言表，上数据！
(资料图片仅供参考)
淄博文旅官方表示：北京南站到淄博的五一火车票开售不到一分钟就售罄，预计五一超12万人将前往淄博，旅游订单增长超过2000%，住宿预订量较2019年上涨800%。
图片来源：网络（观淄博）
一、从城市体验数据，看淄博烧烤的爆红
数字100在4月18日-23日期间，针对800位本月从外地到访淄博，消费并深度体验了淄博烧烤的人群进行了深度洞察，从城市文旅体验更深入的感受这座“齐国故都”的产业链、服务链在体验经济下发生了哪些变化？
· 淄博市文旅局和地方政府一起打造的“淄博烧烤”整体感受较高
城市旅游的发展体现出了地理区域及自然景观的特点，城市人文也是文旅发展的重要指标。人文特色做得好，城市文旅面对同一地形地貌才会更有吸引力。
淄博在地区文旅发展上把城市文化和产业服务结合到了极致。
数字100紧跟“淄博烧烤”热点，专门针对当地体验的用户进行了调研，大家感受最好的并非那一串串的地方特色小烧烤的味道，而是“城市的烟火气”。当然，烧烤的味道和商家服务也让大家印象深刻，分别排在第二三位。市场监管下的价格和食品质量排在第四五位，占比均超过50%。
· “淄博烧烤”大火，直接带动了哪些产业
游客们除了感受特色的烧烤热情，旅游经济是首先被带动的产业，其次是娱乐休闲消费。周边城市同样也借了淄博的光，占比近10%。不过自驾游的人顺路观光的较多，占比达到22%。
火了的淄博被全国人民的热情包围着，想把“流量”变成“留量”，城市还需要在极致的用户体验上下功夫，尤其是面对持续破纪录的游客增量。这也是为什么当地政府也希望可以降降温，给城市一些时间做调整。
· 体验再升级，五一的淄博会更精彩
数字100洞察发现，当地酒店住宿体验、停车便捷性及烧烤区周边环境是最让游客崩溃的三座山，而举全市之力进行保障的治安环境和精心设计的“烧烤专线”城市交通通路被吐槽的最少。在整个烧烤之行体验中，也仅有21%的受访者明确表示不会向亲朋好友推荐淄博行。而城市需要提升旅程体验努力争取的，是那39.1%处于纠结状态的游客们。
二、从打造极致“客户体验”的角度，分析淄博烧烤爆火
· 组织支撑： 有效的管理和监督团队，是保证客户体验工作顺利落地实施的关键。
淄博的管理者，给所有期待打造极致客户体验的管理者们上了生动的一课：为了确保全国游客到淄博都能“吃得放心、玩得开心、走得舒心”，成立烧烤协会、发布烧烤地图、开通烧烤公交，推出烧烤旅游线路、加强对烧烤商户的规范管理；开通烧烤专列及烧烤公交专线串联烧烤门店；出租车司机说，政府每天下通知，游客来吃可不能宰他们！甚至说出了：”谁砸了我们的锅就砸谁的碗”，来显示维护客户体验的决心。
· 客户体验文化落实到个人： “以客户为中心”，虽然是老生常谈，但在如今“体验为王”的时代，将其提升到经营战略中、落实到文化里、切实体现在日常工作中，实打实的践行这一理念尤为重要。
淄博的管理者及淄博市民给全世界人民展现了什么叫在日常生活和工作中践行企业文化。市民自发前往火车站免费接送游客吃烧烤；本地人很多下班后会到街上捡垃圾，保持城市以最整洁的情况迎接游客；所有出租车司机记得每家烧烤店的具体位置；不管什么领域的服务人员，第一时间提示游客烧烤店的营业情况，避免游客走弯路。
· 及时干预： 打造极致的客户体验，必不可少的环节在于对于体验问题的及时修复和干预，重新赢得体验受损客户的满意，才是客户体验管理的魅力所在。
下面我们来看看淄博是如何做到迅速干预和响应的：仅用三天，八大局道路改造完成；烧烤摊男子醉酒闹事警察秒出警，20秒到达现场，50秒处理完毕；视频反映“缺斤少两”，立马就有了《关于规范经营者价格行为提醒告诫书》。
· “以客户为中心”出发，重视消费者心态，主动传播： 客户的常规满意不会带来口碑，往往只有特别满意或特别不满意时，才会评价和分享。而正面的口碑传播，需要极致的客户体验，而且这种口碑传播会对增长带来极强的拉动力。
淄博烧烤最大的优势就是让消费者自己参与进来，每桌一个小火炉，商家给到了半成品食材，让消费者自己烤，吃的是自己的劳动成果。这时候增加了消费者自愿宣传的欲望，口碑快速传播。这个时候我们再返回去看文章一开始列举的那组数据，我们就不会觉得惊讶和奇怪了。
淄博烧烤的爆火，再次告诉我们“体验经济”的黄金时代已经到来。
结语： 客户体验管理已经成为企业发展的重要战略，是企业获得竞争优势的重要手段。Amazon创始人贝佐斯说：“我不知道未来10年的变化是什么，我专注于未来10年不变的事情！”。而为客户提供顶级的客户体验就是亚马逊20年以来一直坚持的的事情。数字100致力于携手企业一起合作共创，推动企业客户体验搭建与落地，成就人类美好体验。
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